Aujourd’hui, c’est la Journée mondiale contre la faim, une journée en mémoire des 815 millions de personnes qui sont actuellement menacées de mort par la faim ou par des maladies liées à la faim. La tendance est à la hausse. Sous nos latitudes, nous avons du mal à l’imaginer, c’est pourquoi la crise alimentaire actuelle en Afrique passe inaperçue. Pour l’instant. Car à long terme, nous serons nous aussi confrontés à un problème similaire. Des centaines de milliers de réfugiés de la faim fuient déjà en raison des troubles politiques persistants et de la guerre, des pertes de récoltes dues à la sécheresse et aux inondations en raison de l’ouragan Katrina. Changement climatique et les besoins alimentaires croissants d’une population toujours plus nombreuse, contre la sous-alimentation ou la malnutrition.
Les aliments finissent dans les mangeoires
Le nombre énorme de personnes souffrant de la faim n’est pas dû à un manque absolu de nourriture, mais à une répartition injuste de celle-ci. Le colonialisme agricole européen, en achetant d’immenses terres en Amérique du Sud pour y cultiver du soja et du maïs, fait en sorte que les aliments sont certes produits, mais qu’au lieu d’atterrir dans la bouche de personnes affamées, ils finissent dans la gamelle de nos enfants. Production de viande sont utilisés pour un engraissement non naturel. Au détriment des plus pauvres et de la planète.
La pénurie touche toujours en premier lieu ceux qui ont le moins de ressources. La pénurie d’eau et les changements climatiques entravent le progrès de la production agricole dans les pays en développement, qui revendiquent souvent des terres fertiles en raison de la misère et d’une gouvernance corrompue, Forêts tropicales ou vendent volontiers les accès à la mer aux multinationales des pays industrialisés. Le produit de la vente n’atterrit toutefois pas dans les mains des paysans ou des pêcheurs, mais dans celles de ceux qui ont déjà trop. En tenant le monopole mondial de l’agriculture entre nos mains, nous sommes également responsables de la faim dans le monde.
Les aliments finissent à la poubelle
Alors que un sur dix personne sur terre souffre de la faim, un ménage allemand jette chaque année 240 kg de nourriture à la poubelle, dont 1/6 non ouvert. La quantité de nourriture produite en Europe Déchets alimentaires suffirait à nourrir deux fois tous les affamés ! Les excédents de production de notre industrie axée sur le profit sont subventionnés par l’État et mis à disposition sur le marché mondial à des prix de dumping. Le lait en poudre américain est par exemple vendu moins cher en Amérique du Sud que le vrai lait produit là-bas, ce qui entraîne la ruine des producteurs laitiers locaux.
Dans son livre “Food Crash”, l’agronome Felix zu Löwenstein décrit les multiples facettes des conséquences fatales de notre agriculture conventionnelle et de l’exploitation chronique des pays en développement. Un cercle vicieux, alimenté par la cupidité, conduit à une spirale croissante de catastrophes naturelles et de famines, comme nous pouvons actuellement l’observer en Afrique.
Regarder vers l’intérieur
Nous n’hésitons pas à détourner le regard toutes les 3 secondes un être humain meurt de faim, alors qu’il est clair que nous ne serons pas éternellement épargnés par la pénurie de ressources qui nous guette. C’est là que nous devons admettre qu’en cette Journée mondiale contre la faim, nous ne devons pas seulement nous souvenir de ceux qui souffrent de la faim, mais aussi tourner notre regard vers l’intérieur. Si la faim dans le monde Agence fédérale de l’environnement peut être endiguée par le simple fait de renoncer à un repas contenant de la viande par semaine, pourquoi sommes-nous si fermés à ces idées ? La vie des autres nous importe-t-elle vraiment si peu ?
Dans son talk “On the media”, le philosophe Alain de Botton explique pourquoi une fusillade à Las VegasNous sommes bouleversés par la catastrophe qui a coûté la vie à 58 personnes, mais nous sommes totalement indifférents aux 8,8 millions de personnes qui meurent chaque année de faim. Nous pouvons nous identifier à Vegas, nous pouvons imaginer de belles personnes en costume et en robes courtes buvant du whisky et jouant des quantités d’argent dans des casinos pour le plaisir, mais nous ne nous faisons pas d’image lorsqu’il s’agit d’imaginer un quotidien paisible en Somalie. Nous n’avons aucune idée de ce qui est perdu lorsque, rien que cette année, la Somalie est devenue le pays le plus pauvre du monde. Soudan du Sud 246 personnes succombent au choléra. Et lorsqu’au Kenya, 23 des 47 comtés déclarent l’état d’urgence et demandent l’aide internationale, cela ne nous surprend guère.
Achetez bio !
De plus, le contexte est complexe. Moi aussi, mon crâne fume en lisant “Food Crash”. À chaque pas que nous faisons, nous nous rendons coresponsables de la misère de ce monde, et c’est plus de culpabilité qu’un individu ne peut en assumer. Il existe de nombreuses propositions pour améliorer la situation alimentaire actuelle. L’achat d’aliments bio de saison et régionaux, même si cela implique des coûts nettement plus élevés. Rien qu’en 2011, les coûts se sont élevés à Dommages à l’environnement par l’industrie agricole jusqu’à 320 millions d’euros. Un prix qui, au final, est payé par la collectivité. Alors pourquoi ne pas prendre les devants ? L’augmentation de la production ne mettra pas fin à la faim dans le monde, c’est plutôt à chacun de s’engager pour une production alimentaire écologique.
L’avenir de nos enfants
“Mais que devrons-nous dire à nos enfants lorsqu’ils nous demanderont pourquoi nous avons laissé les choses en arriver là, avec la destruction de leurs bases vitales et de leurs chances d’avenir ?”, demande zu Löwenstein. Il y a plusieurs réponses possibles à cette question. Nous pourrions affirmer que nous n’étions pas au courant de tout cela. Nous pourrions ajouter, en guise d’excuse, que nous étions nous aussi des esclaves de ce système, qui n’avaient pas d’autre issue par peur de l’exclusion socio-économique. Nous pourrions pointer du doigt nos voisins et nous exclamer : ils ont tous participé ! Mais ne s’agit-il pas là d’excuses éculées, que nous avons déjà entendues sous une forme similaire devant un tribunal ? Il est temps de faire ce qu’il faut pour changer. Le mieux est de commencer dès aujourd’hui et de faire une pause d’un jour dans nos habitudes de consommation.
Par attention et respect pour les biens dont nous disposons, nous devrions tous repenser nos habitudes alimentaires. Cela implique de consommer des aliments certifiés issus de l’agriculture biologique et de limiter la consommation de viande. Car cela n’est pas seulement bénéfique pour notre environnement et nos semblables, mais aussi pour notre santé. Avoir bonne conscience en mangeant ne fait pas seulement tomber des pierres du cœur, mais augmente finalement aussi le plaisir.
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